Eine leichte, wohltuende Suppe auf Basis sonnengereifter Tomaten, verfeinert mit zart eingezogenem Ei und feinen Gewürzen. Die angenehm fruchtige Säure der Tomaten harmoniert perfekt mit der milden, seidigen Textur des Eis. Serviert heiß, überzeugt dieses Gericht mit seinem ausgewogenen Geschmack – leicht, aromatisch und ideal als Vorspeise oder kleine Stärkung.